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汤粉批发-牛骨浓汤煲-高汤调味料怎么用

发布时间:2018-10-25 09:54:19

  高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。

  

汤粉批发-牛骨浓汤煲

  我们在日常生活中使用的调料有很多高汤调味料就是其中的一种,高汤调味料的的确大多是为了提鲜增香。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

牛骨浓汤煲

  规格:400g/袋、牛骨浓汤煲其他规格可定制(可桶装)

  产品介绍:牛骨浓汤煲定制即根据客户个性化需求,萃取牛大骨、牛骨髓精华,经专业配置精心调制而成的浓缩牛骨高汤调味料。

  特点:定制牛骨浓汤煲制作汤汁汤色乳白带淡黄、牛骨髓香气浓郁,增添汤底牛骨髓香,保持浓郁牛骨高汤风味的同时减少厨房熬制汤底用时用料,为餐饮企业节省时间及运营成本。

  用法:建议添加量0。3%-1%,另可根据需要添加食盐、味精、香辛料等。

  应用范围:用于汤类(火锅底汤、麻辣烫底汤、米线底汤、鸡汤、面汤等)及各类餐饮菜品。

  配料:牛骨高汤粉、食用盐、味精、白砂糖、食品添加剂(5’-呈味核苷酸二钠、二氧化硅)、香辛料。

营养成分:

项目

每100克(g)

营养素参考值%

能量

948千焦(KJ)

11%

蛋白质

25.4克(g)

42%

脂肪

4.4克(g)

7%

碳水化合物

20.8克(g)

7%

10842毫克(mg)

542%




  

汤粉批发-牛骨浓汤煲

  牛骨高汤调味料的使用方法:

  高汤调味料怎么用先制作牛骨高汤,将牛骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块旺火烧沸,转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品,也可以根据汤品的需要,用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。然后根据个人需要按100:1的比例加入牛骨浓汤煲就可以了,如果味道达不到你的要求可以根据自己的需求调整比例。

注意:建议比例1:100.野阳食业是四川知名调味料代加工工厂20年专注调味品定制研发,专业定做代加工各类餐饮专用复合调味料,汤粉,如火锅调味料,串串香调料,烧菜调料,烧烤调料,冒菜调料,龙虾调料,烤鱼调味料,凉拌菜调味料,烤肉调味料等各类餐饮专用高汤粉与增香,增鲜调味料。电话:4006400662


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